湖北人说不会吃四川人送的儿菜!网友急的在线送菜谱!

〖壹〗、湖北人民收到四川捐赠的儿菜后因不知如何烹饪而发问，四川网友热心提供多种菜谱 ，包括做成泡菜 、炒腊肉
、清水煮后蘸水吃等
。儿菜捐赠背景近日
，50吨爱心蔬菜从四川雅安送至湖北，麻城一小区居民免费领到了新鲜蔬菜 ，每户都有一份。

〖贰〗、儿菜烹饪第一种方法：儿菜炒回锅肉我们将五花肉放入锅中煮
，二刀肉也可以，腊肉也可以 ，煮至断生
，捞出切薄片 。儿菜也切薄片儿，用少许盐腌一下 ，让它吐出多余的水分
，吃起来才更脆更嫩
。蒜苗切节备用。

〖叁〗 、青菜头和儿菜的区别 儿菜曾带着四川和湖北一起上了头条，这要从这次疫情说起 。在疫情期间 ，四川给湖北捐助了一批儿菜，但是湖北人不知道儿菜怎么吃
，于是四川网友在线教怎么吃儿菜
。其实与儿菜口感类似的还有青菜头，因此我们往往将也青菜头和儿菜搞混。

疫情居家隔离也要搞好家人生活,推荐10个适合春天吃的家常菜!

〖壹〗
、特点：香椿是春季时令菜 ，搭配鱼片鲜嫩爽口 。 秋葵鲜虾仁 食材：虾仁、秋葵 、青红杭椒
、金针菇、海鲜捞汁 、辣根
、白糖、矿泉水
。做法：秋葵 、虾仁分别焯水
，摆盘后淋调好的海鲜捞汁。特点：低脂高蛋白，秋葵富含黏液蛋白 ，适合春季养生 。

〖贰〗、在疫情期间
，许多人因为无法外出而错过了许多美食
。待到疫情过去，他们最想做的事情之一就是毫不顾忌地吃个痛快。无论是街边的烧烤摊 ，还是小巷里的火锅店
，都将成为他们满足味蕾的首选之地 。奶茶
、火锅、串串 、烤肉
、炸鸡、面包 、甜点等美食，将一一被他们品尝 ，以此来弥补疫情期间错过的美食时光。

〖叁〗
、隔离在家的这些日子里我又学会了好几个拿手菜
。疫情就是命令
，现场就是战场。这么好的天气，应该有好的心情 。愿望：像期待春天到来一样期待疫情结束
。我已经不想开学了 ，因为开学了也要被整体隔离不能出门，在家自由活动不香吗。

黄瓜丝切法

〖壹〗、准备一根黄瓜切成薄厚均匀的片
，切好以后黄瓜片码放整齐切成粗细均匀的黄瓜丝 。 再取半个胡萝卜也切成薄厚均匀的片，然后切成粗细均匀的丝
。 黄瓜与胡萝卜丝切好后一起放入切好龙须菜的盆里。 取一根香菜切成段儿 ，蒜瓣5个拍碎然后剁成蒜末 。 蒜末剁好之后与香菜一起放入装有龙须菜 、黄瓜及胡萝卜丝盆中
。

〖贰〗
、把切半后的小黄瓜紧黏着砧板
，用刀横切成薄片。切的力道要均匀，尽量使切片厚薄均匀 。再对薄片状直接下刀切成细丝 ，不必排列整齐
。初学者一定要慢一点
，以免切到手指。

〖叁〗、将黄瓜洗净 。把黄瓜的头尾切掉，竖着切下一边的外皮 ，这样黄瓜在案板上不容易滚动。斜向切片
，这将直接影响到黄瓜丝的长度，角度越斜丝越长 ，所以要均匀稍薄
，要想切的快，需要不断练习
。切片完毕 ，把切好了的黄瓜片压平，竖向切丝即可。这样
，黄瓜丝就切好了 。

〖肆〗 、将黄瓜斜45度角切薄片（不切断），切到2/3深度时停刀
。翻转黄瓜 ，同样角度反方向切片。最后将黄瓜推开
，自然形成细密的网格丝，视觉效果更佳 。方法三：刨丝器（快捷法）用多功能刨丝器（选细丝刀片）直接刨丝
。注意：黄瓜尾部保留一小块便于手持 ，避免划伤。缺点：丝可能比刀切的短
，且易出水 。

〖伍〗
、分段：将黄瓜切成长度一致的段（5-8厘米，方便操作）
。 切片：将黄瓜段竖立 ，从一端开始切薄片（厚度约1-2毫米）。技巧：用刀后部切
，手指关节抵住刀面，确保安全 。 叠片切丝：将切好的薄片叠放（3-5片为一叠） ，用手轻轻压稳
，再切成细丝
。